Atole de Guayaba

Rinde aproximadamente 2 litros

Ingredientes:

• 1 vara de canela
• 2 cucharadas de piloncillo
• 200 gramos de guayaba
• 1/2 taza de azúcar refinada
• 5 tazas de leche
• 2  1/2 tazas de agua
• 2  1/2  cucharadas de masa preparada (Maseca)
• Paciencia y determinación para mover constantemente el atole hasta que espese 

 Procedimiento:

• Pon el agua a hervir. Una vez que esté hirviendo, incorpora la canela y el piloncillo.
• Echa las guayabas en el agua hirviendo. Ya que abran, sácalas del agua junto con la canela.
• Incorpora la leche y déjala hervir.
• Agrega la masa a la leche hirviendo

• Muele las guayabas y agrégalas junto el azúcar moviendo constantemente durante 30 minutos a fuego lento hasta que espese.

Más en Nuestra Gente:

• Sorprende a Papá con una Refrecante Bebida en Su Día

• Pescado a la Veracruzana

• Chirmole de Queso  

Links adicionales:

Según la receta de Jorge Galván de la Dulce Vida Nevería en Melrose Park, IL, durante una entrevista con  La Vitamina T. Encuentra más recetas con mucho sabor a México en www.lavitaminat.com.

Síguenos en Twitter Nuestra Gente (@n_gente)