Receta Navideña: Buñuelos de Viento

Ingredientes:

2 huevos
1 cda agua
2 cda aceite
2 cdta vainilla
1 taza de leche
1 1/4 taza de harina trigo
1/2 cdta de sal
1/4 cdta polvo para hornear
1 1/2 cda azúcar
aceite para freír
azúcar para espolvorear
1 molde para buñuelos

Preparación:

1. En un recipiente hondo mezcla:

harina
azúcar
sal
polvo para hornear
vainilla
agua
aceite
huevo

2. Bate todo hasta que se disuelvan los grumos.

3. Integra la leche poco a poco para que no se quede ninguna parte de la masa sin revolver. Una vez todo esté integrado, la consistencia deberá ser más ligera que la de un atole.

4. Calienta el aceite para freír.

5. Pon el molde para buñuelo en el aceite para que se caliente. Escurre un poco y mételo en la masa sin rebasar el borde.

6. Vuelve a llevarlo al aceite y suelta.

7. Retira el molde y voltea el buñuelo ( es un proceso muy rápido, como de 20 segundos aproximadamente).

8. Saca el buñuelo y ponlo a escurrir.

9. Ya escurrido, espolvorea el buñuelo con azúcar.

Sirve y disfruta.

¡Buen Provecho!

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Links adicionales

Según la receta del chef Aldo Saavedra en “Nuestra Mesa para La Vitamina T. El chef Saavedra comparte con los lectores de La Vitamina T, su pasión por la cocina y por México.